БИОЭТИКА как общая точка опоры

Сегодня человечество находится в ловушке консюмеризма и маркетинговых стратегий, превозносящих потребителя и поощряющих увеличение потребления, что, безусловно, ведет к росту загрязнения окружающей среды. Поэтому важное значение приобретает личная ответственность каждого участника цепочки производства, потребления и утилизации продукта.

Доктрина продовольственной безопасности РФ до 2030 года как на трех китах или трех точках опоры базируется на трех холистических понятиях: качестве, образовании (воспитании, подготовке и переподготовке высококвалифицированных кадров) и экологии (т.е. охране окружающей среды).

Наша концепция, как производителя моющих, чистящих и дезинфицирующих средств для пищевого производства, очень простая – это универсальное нейтральное моющее средство растительного происхождения «7 в 1». Один оборотный флакон, одна этикетка и многофункциональное назначение позволяют с помощью осознанного потребителя внести огромный вклад в культуру бережливого отношения к нашей среде обитания, к флоре и фауне. Девиз ХХI века: Создал техносферу — сохрани и спаси биосферу! (очередное напоминание  о закономерностях ноосферы в учении академика В.И. Вернадского)

Безопасность — понятие всеобъемлющее. Даже в узком контексте конкретного производства для пищевой промышленности оно подразумевает целый комплекс направлений и включает:

— пищевую безопасность (как меры эффективной защиты от инфекций и накопительного (кумулятивного) эффекта, особый контроль над содержанием в компонентах тяжелых металлов);

— микробиологическую безопасность (отсутствие патогенной и санитарно-показательной микрофлоры и их метаболитов);

— безопасность персонала (охрана труда, минимизация агрессивного влияния на работников компонентов сырья и материалов: щелочей, кислот, аллергенов и т.д.);

— безопасность оборудования (как с точки зрения эстетического и гигиенического дизайна, так и в процессе его эксплуатации для минимизации (резиновые уплотнители и т.д.) агрессивного влияния химии на само оборудование и на расходные материалы);

— экологическую безопасность (минимизацию выбросов в атмосферу, нагрузки на сточные воды и почву).

В производственной деятельности каждый из этих видов безопасности представляет собой отдельную научную дисциплину, и потому в контексте наших реалий понятие «безопасность» становится идентично понятию «грамотность».

Основными же мероприятиями, необходимыми для повышения уровня грамотности людей, занятых в сфере пищевой и экологической безопасности, должны быть:

— обучающие семинары и тренинги как от поставщиков профессиональных моющих и дезинфицирующих средств, так и от профильных организаций;

— воспитательная работа идейного вдохновителя с персоналом — «курс на осознанность и ответственность»;

— усиление бдительности по прослеживаемости сырья и персонала на протяжении всей технологической цепочки: «от поля до прилавка — от прилавка до тарелки – от тарелки до локальных очистных сооружений».

Абсолютно точно, что HALAL – это не просто знак качества или система менеджмента качества. Это синтез идеологии, философии и образа жизни, интегрированных в единую систему миропонимания.

Именно поэтому ключевым по влиянию на качество продукции является Х-фактор, то есть человеческий. Именно человек обязан быть носителем правильной, осознанной и праведной информации, он и есть тот самый «венец творения», который передает следующим поколениям свои знания, навыки и опыт, необходимые для достижения качества, стабильности и процветания.

И здесь важно, чтоб каждый работник предприятия не только осознавал собственный фронт ответственности, но и проявлял лидерские качества, беря на себя тяжелый груз ответственности. Как этого добиться, — отдельный вопрос.

Настоящий Манифест качества гласит: производи качественный, безопасный продукт таким образом, чтобы после тебя было чисто, опрятно и приятно, то есть, чтобы ни в процессе производства, ни в его результате не навредить окружающей среде: ни выбросами и стоками, ни отходами. 

Определенно, сочетание требований международных стандартов качества, таких как HACCP, ISO, NSF, GMP, FSSM, с идеологией HALAL – это новая ступень развития в движении к вершине качества. И этот синтез уже сейчас приносит свои плоды.

HALAL — это добровольная система менеджмента качества, которая основана на доверии. Потому очень важно с помощью производимого продукта наладить эмоциональную связь между производителем и покупателем. Для этого первоочередное значение имеет понимание покупателем, чей продукт он приобретает: кто является конечным бенефициаром, идейным вдохновителем и лицом компании, какой образ жизни ведет этот человек и какой пример тем самым подает окружающим.

Из этих ответов и будет складываться впечатление покупателя об уровне доверительного отношения к конечному продукту.

И для развития эмоционального интеллекта, как следствие внутреннего душевного порыва, возникло огромное желание посвятить всем дорогим читателям стихотворение «Дружба»:

Мы песнь любви тебе поем, наш брат, Муслим!
С Аллахом  вместе победим!
Стремясь в объятия к Отцу!
Чтоб разглядеть лицом к лицу!
Тот свет в оконце по утру!
Что молвил Он: «ведь всё к добру»!
На крыльях радости, любви!
Душа нетленна, лишь пойми,
Что, сделав лучезарный круг,
Мы встретимся с тобою, друг!
Я обниму, скажу: «Прости!»
Ты мне в ответ: «Да не грусти!
Всё впереди, бальзам и эликсир в пути»!

Мы желаем всем крепкого душевного и соматического здоровья! Пейте ключевую воду, употребляйте качественные продукты и помните, что результат зависит от терапевтической дозировки!

С низким поклоном к Вам и Вашему Ремеслу, команда «БИОСЕЙФ»!

Вардан АТАСУНЦ, доцент кафедры «Пищевая и экологическая безопасность» РосБиоТех (г.Москва), генеральный директор и совладелец научно-производственной компании «БИОСЕЙФ».

Рафик МАГАМЕДБЕКОВ, заместитель генерального директора ООО «БИОСЕЙФ» по коммерческим вопросам

Фаррух БУРИЕВ, заместитель генерального директора ООО «БИОСЕЙФ» по производственным вопросам.

.

.

.